1．牛肉切成块，放在热水内焯一下，里面放几片姜。
2．番茄切大块备用。
3．土豆去皮后切成块。
4．锅内热油爆香姜蒜和几粒花椒。
5．焯水的牛肉在热水中捞出沥干水分倒入锅中爆炒。
6．加入几滴生抽上色。
7．加入适量料酒。
8．加入一勺白砂糖。
9．把土豆和番茄倒入锅中跟牛肉一起翻炒。
10．肉和菜翻炒均匀后倒入砂锅中，加入适量白开水。
11．盖上锅盖，大火煮开后改小火慢煲1个小时。
