1．猪大肠500克，潮汕咸菜100克，辅料味精，盐适量，胡椒粒1小勺。
2．猪大肠洗净，过一遍开水切小段
3．猪大肠倒入汤锅，加入适量水煮至沸腾，再倒入咸菜跟胡椒粒，慢火煮半个钟头至猪大肠酥软，味精，盐调味即可
