1．肉皮洗净备用。
2．把洗好的肉皮放锅里煮熟，这要加点生姜和料酒。
3．煮好的肉皮趁热再处理一下，残留的毛。
4．处理好的肉皮切成块。
5．锅里放油炒香葱姜蒜。
6．肉皮放下去炒。
7．肉皮炒一下，加料酒和老抽。
8．加辣椒下去炒，最后加葱花和鸡精起锅。
