1．原料：鸡蛋、丝瓜、金针菇。
2．鸡蛋加入少许盐打散备用；
3．热锅凉油，将蛋液倒入锅中翻炒，定型后划成小块盛出备用；
4．锅中少许油，先加入金针菇煸炒两下，加入丝瓜片进锅翻炒；
5．加入少许水炖煮至丝瓜透明，加入少许的盐调味，再放入炒的鸡蛋继续煮上1分钟即可。
