1．材料：香猪小排骨300克。调料：红酒，葱，姜，蒜，冰糖，生抽。
2．排骨切成5CM长小块，清水泡一小时以上。
3．锅里加少许底油。
4．放入葱姜蒜煸香。
5．排骨沥干水分，放入锅中。
6．中火煎至两面焦黄。放入红酒。量与排骨持平，再加入开水直到没过排骨。
7．加入适量生抽。放入冰糖调味，沸腾后转小火加盖烧到汤汁收干。
