1．原料：小鲤鱼、十三香，大酱，蚝油，酱油，香醋，肉皮，葱姜蒜，辣椒，老抽，盐，青辣椒。
2．小鲤鱼处理干净。
3．调一个酱汁，碗中放入十三香，大酱，蚝油，酱油，香醋，搅拌均匀。
4．起锅烧油，放入肉皮炒香。放入葱姜蒜，辣椒炒香，倒入料汁。放入改好花刀的鱼。加入清水没过鱼。再放入老抽，盐。
5．锅中放入青辣椒，中火炖煮20分钟，盛出装盘即可。
