1．密封保存。将柿饼放入密封的保鲜盒中。密封的环境可以减少空气中的细菌侵蚀柿饼而导致霉变变质的机会。在稳定的保存环境中制作柿饼。从而延长柿饼的保鲜时间。
2．低温贮藏。柿饼放好后，应避免阳光照射。因为如果温度太高。柿饼中的糖、蛋白质等营养成分容易滋生细菌，导致变质。最好放在冰箱里保存。想要的时候拿出来。这样可以降低变质的可能性。
3．还可以用真空袋包装，袋里适当放入一些干的柿子皮，预防白霜粘连。
