1．原料：菠菜、芝麻酱、蒜末、香油、盐。
2．菠菜择去根和老叶，掰开洗净，切成3厘米的段，用沸水焯一下捞出。
3．再放入凉水中浸凉捞出沥干，放入盘中。
4．将芝麻酱用少许凉白开拌开。
5．蒜末，少许胡萝卜丝。
6．将芝麻酱，蒜末，盐，香油一起放入碗内，搅拌均匀，淋在菠菜上，拌匀即可。
