黄豆生的能吃吗 黄豆生的是否能吃

1．吃生黄豆既有一定的好处，也有一定的危害。所以能不能吃生黄豆还是得要根据个人情况来决定。

2．生黄豆中含有很多人体内必备的氨基酸和蛋白质，所以吃生黄豆可以增加人体的免疫能力。吃生黄豆可以起到降血糖、降血脂的作用，对于糖尿病患者是非常有效的。它还可以使体重降低。多吃生黄豆还可以使皮肤有弹性，具有很好的美容养颜的功效，也可以促进骨骼的生长和发育。黄豆中含有很多不饱和纤维，可以保持大便的通畅。

3．黄豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，对糖尿病有一定的疗效，但是胰蛋白酶抑制剂进入机体后会抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。生黄豆中含有皂甙毒素，跟皂角的毒素成分相同，煮熟了就被破坏，吃了就容易中毒。