1．材料：韭苔 瘦肉 姜 红辣椒 淀粉 酱油 香油 盐 油
2．把韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度
3．姜切成丝 红辣椒切成斜丝
4．瘦肉切丝 ，用淀粉香油和酱油，腌制一会
5．锅里油热，把肉丝过油滑散捞出
6．锅内少许油，姜丝和红辣椒丝炒一下
7．放韭苔中火翻炒2分钟
8．放入瘦肉丝
9．加盐鸡精
10．翻炒匀出锅
