1．将华子鱼清洗干净，
2．加一点料酒，
3．加一点盐，
4．腌制30分钟，
5．将腌好的华子鱼盘中的多余料酒倒出去，鱼身下、鱼肚内、鱼鳃内、鱼身上都塞上姜丝和葱丝，
6．淋上蒸鱼豉油，
7．入蒸锅，大火蒸8分钟，
8．出锅淋上热油即可。
