1．准备好所需食材。
2．排骨洗净斩成小段，冷水下锅，加入姜片，大火烧开后捞出沥干水分备用。
3．起净锅烧热，放少许油，爆香姜蒜。
4．
5．下入排骨翻炒。
6．调入黄酒、米醋、糖、生抽和清水，大火煮开后盖上锅盖转小火焖烧30分钟左右（中途揭盖翻下锅，以免粘低）。
7．烧至汤汁快收干时即可关火。
8．在盘中垫上洗净的生菜叶，盛入排骨即可。
