1．把面揉成面团。
2．加水揉洗面团。
3．洗出的面水倒入另一个盆里。
4．大概4-5次，面水清澈，即可停止洗面。
5．面水静置1个晚上，次日把浮面的水倒掉。
6．舀4勺面浆倒入刷油的比萨盘上。
7．上锅蒸3分钟。
8．面筋蒸熟切块。
9．凉皮切段。
10．豆芽焯水，放入碗里，加调味料拌匀。
