1．锅里倒入适量清水，烧开，放入蚕豆煮至变色。
2．煮的时候加少许盐，会比较入味。
3．观察锅里的蚕豆煮熟关火捞出。
4．将蚕豆过一下冷开水，沥干水分备用。
5．准备其他调料：姜、大蒜、小米辣、小葱、全部切碎。
6．放入姜葱蒜、小米辣、酱油、醋、鸡精，花椒油，辣椒油、香油，搅拌均匀。
7．一盘可口的凉拌胡豆做好了。
