1．主料；三黄鸡，香菇。辅料；枸杞适量，调味；八角一粒，香叶两片，姜，香菜，盐各适量。
2．整只鸡焯水去杂质，血沫。
3．砂锅内放八角，姜片，香叶，盐，焯过水的整鸡小火炖一个半小时。
4．放入香菇。枸杞继续炖半个小时。
5．关火盛入盘中，撒上香菜末就可以吃了
