蛋糕的做法有哪些 巧克力蛋糕怎么做

1．A料混合，放一边备用

2．巧克力坐热水里融化后，加入切小块的黄油拌匀

3．黄油、巧克力彻底融化均匀后，筛入可可粉，拌匀后，加入两小勺牛奶。

4．步骤3和A料彻底混合均匀，继续把盆做热水里，放一边备用。

5．蛋白中加入少量白醋打发至7分发，中途分三次加入所有糖份。

6．在步骤4中加入1/4～1/3打发好的蛋白，拌匀。这个时候预热烤箱170度。

7．筛入混合好的D料，拌匀

8．然后把拌均匀的步骤7，倒入蛋白的盆中混合均匀。

9．入模具，170度，隔水烤，约50分钟。