1．文昌鱼去腮，去内脏，黑色内膜一定要洗干净。然后备用。
2．葱切段，姜去皮切丝备用。
3．料酒倒入碗中，放入姜丝
4．文昌鱼去水分，切花备用
5．用被料酒浸泡的葱姜丝腌制文昌鱼十五分钟
6．倒掉腌制文昌鱼的姜丝葱丝，然后在盘里铺满姜片，葱段放入鱼开始清蒸
7．大火烧开，中火烧至十分钟，关火后焖三分钟
8．香油味极鲜混合淋在鱼上面，完成。
