1．黄花鱼开膛，去掉内脏，清洗干净。用五香粉，姜，白酒，糖等调味料腌制1个下午。
2．在鱼身上裹上1层干面粉。
3．不粘锅倒油，铺平锅底即可。开小火。
4．油热了放入裹上面粉的黄花鱼。
5．小火煎炸。这样煎出来外焦里嫩。
6．煎成型的扒到一边，把剩下的全部放进锅里。
7．煎了6分钟的样子。
8．煎了大概十一分钟。两面都焦了。
9．关火出锅。
