1．首先将小块的排骨用清水泡去血水
2．配料准备好
3．排骨凉水下锅加入绍酒和姜丝焯水
4．焯水后洗净捞出
5．猴头菇提前泡发洗净
6．排骨放入汤锅煮开去掉浮沫，加入配料转小火慢慢煮一个半小时左右
7．放入猴头菇煮开转小火接着煮40分钟左右
8．加入盐和胡椒粉调味即可，喜欢香菜的可以撒点香菜
