开口笑的做法 外酥里嫩，做法简单，大人小孩都喜欢

1．先把低筋面粉，泡打粉，食用碱面混合备用。

2． 鸡蛋打入盆里加入白糖，水，植物油用手抽搅打完全融合，至少搅打2分钟。

3．筛入粉类混合物。

4．揉成面团醒十分钟。这里可以自己调节一下面团的软硬度。

5．搓成圆柱形长条。

6．分成相等的小剂子，每个10克左右。

7．搓圆。

8．把小剂子用湿布滚潮湿，放入白芝麻里面滚一下再用手团实一些。我的是熟的芝麻，生的也可以。

9．全部做好再进行下一步。

10．油烧至7成热下锅改小火炸。

11．个个开口笑了，要小火多炸一会儿才会脆透的。

12．又香又脆

13．个个咧嘴笑。