正宗扬州阳春面做法 不妨动手试做一下

1．面粉中磕入鸡蛋揉成光滑略硬的面团，放入冰箱冷藏室静置20分钟。

2．蒜苗洗净切片；鸡蛋打散入锅摊成蛋皮切丝备用。

3．面团取出再揉5-10分钟，将面团按扁，擀成大薄片。

4．均匀的撒上面粉，防止粘连；将面皮叠成若干层，用刀切适中的宽度。

5．将切好的面条抖散。

6．锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。

7．另起锅加入鸡汤烧开，撇去浮沫，调入盐、淋上香油即可。

8．鸡汤浇在面条上即可。