1．先用一些葱段姜片一起将水煮沸加些料酒，将猪脚在沸水里过下，然后用凉水冲净表面的血沫。
2．将油预热，葱，姜，猪脚在锅中翻炒，加酱油一起翻炒，加水一定要没过猪脚，加入辣椒，八角
3．将事先泡好的香菇放入、加入盐，鸡精、糖，大火烧15分钟，
4．中火煮30分钟
5．大火收汤
