1．南瓜叶要采用顶部最嫩的部分，将叶片摘下来，去除杂质后放入清水里轻轻搓揉，将表面的绒毛搓揉掉。稍微搓揉即可，不要使大力气，稍微留点绒毛也没什么影响的。
2．南瓜叶片清洗干净后沥干水备用
3．炒南瓜叶最好用猪油，猪油炒出来的叶子，口感更顺滑。锅烧热，放入猪油烧至融化
4．当锅里微微冒烟的时候，将南瓜叶倒进去，轻轻翻炒至均匀沾上油脂
5．叶片变绿的时候，撒入适量盐调味
6．翻炒均匀即可出锅
