1．茄子洗干净，不用去皮。
2．烧一锅水，水烧开后下茄子。
3．一直煮到茄子变软身。
4．摆入碟子中，用筷子划一道口方便入味。
5．肉切片后放点生抽腌15分钟。
6．热油锅爆香蒜米后倒入肉片翻炒。
7．加入糖和蒸鱼酱油和一点水煮沸。淋到茄子上。茄子伴着肉汁味道刚刚好。
