1．兔肉在市场请人宰好，回家用料酒、盐抓匀，腌30分钟
2．姜切片、青椒用手掰断
3．坐锅烧油至4成热时，下豆瓣炒香
4．青椒子姜炒兔肉的做法
5．下兔块翻炒，下花椒
6．大火煸干水汽后，再围适量高汤，加盐加盖焖20-30分钟，关小火
7．转大火揭开锅盖，再下姜片、青椒，炒5分钟，收汁即可装盘
