1．胡瓜削皮。
2．一分为二。
3．再切片，待用。
4．郫县豆瓣酱。
5．备好葱蒜。
6．把蒜瓣儿用刀压扁，葱切碎。
7．上油锅，下郫县豆瓣酱。
8．下葱和蒜，煸出香味。
9．下胡瓜。
10．放入料酒。
11．放入鸡精翻炒出锅。
12．装盘。
