泡菜老水怎么做 人们总是喜欢做大萝卜泡菜
2022-10-13 13:20:05
1.玻璃瓶洗净,用开水烫一下,沥干水分备用(一定要无油无生水)。
2.大蒜剥皮,生姜去皮洗净,晾晒一天。白萝卜洗净,晾干。切块加入少许的盐腌制一会,沥干水份,晾晒一天。
3.无油的锅里倒入适量的清水煮沸后,关火。水温到60度左右放入花椒,八角和桂皮。制作泡椒水。
4.将白萝卜,泡椒(泡椒水也一起)放入玻璃瓶里。
5.加入白酒,盖好盖子,泡20天左右即可食用。(泡菜水做好后,下次可以放入自己喜欢的菜,但是一定要无油无生水)。