1．准备好食材，清洗干净。
2．茄子切成一厘米方条备用。
3．五花肉剁碎后放花椒面、酱油、淀粉适量，用筷子搅拌均匀，放置五分钟。
4．热锅凉油，小火放花椒面、葱蒜末，肉末炒香后放耗油、蒜蓉辣酱中火出香味，放入茄条，均匀翻炒，茄条见软，放适量温开水。
5．中火，开锅后尝下咸淡，可以适当调整，汤汁快没了放蒜末翻炒装盘。
6．转盘后撒一些白芝麻，放上香葱末。
