豆腐塞肉馅的做法大全 是浙江省的传统名菜

1．把肉 香菇 生姜切末，葱切葱花。

2．把材料放入小碗，加入一个鸡蛋。

3．把碗里的材料加少许盐鸡精均与拌匀。

4．把豆腐切大块，中间用小勺挖去中间的部分。

5．把拌匀的肉馅用筷子塞入豆腐中间。剩下一点肉馅。

6．挖出的豆腐也不浪费，把剩下的肉馅和这些多出的豆腐加少许淀粉加一点生抽拌匀。做成一个个小丸子，也放入盘中。

7．蒸锅烧开水，把摆好的豆腐放入蒸锅大火蒸4分钟。

8．差不多时候锅里勾芡一个汁。（我用的是高汤，生抽，白糖少许，鸡精少许，淀粉勾芡）

9．取出蒸好的豆腐，把芡汁浇在上面即可。