1．葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片
2．生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久
3．用厨房纸把焯过的蚝吸去水分
4．锅内放少许油，先把姜和葱白爆香
5．放入生蚝，小心翻炒
6．烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀
7．最后放入葱叶段即可熄火
