1．准备好白鲢鱼头，姜和当归。
2．锅内油菜烧热后加入姜丝爆香。
3．加入鱼头开始煎，翻一面煎至金黄，加入花雕酒出香味。
4．加适量清水和当归大火煮沸，改小火煮25分钟并加入食盐。
5．最后盛出来即可享用。
