1．将600g猪骨焯去血水和浮沫，把焯好的肉骨头乘起来先放一边。
2．热锅倒入10ml的大豆油。
3．放入15g的东北大酱，炒匀。
4．炒匀以后把肉骨头放入锅中。
5．加入5ml的老抽，再加入5ml的料酒。
6．用铲子炒均匀，让肉骨头上色。
7．加入两碗水把肉骨头刚刚淹没就行。
8．加入5g盐，开中火加盖焖煮25分钟。
9．开盖加入5g鸡精，开大火收汁十分钟。
