1．黄骨鱼杀好清洗干净，沥水待用；豆腐冲水切块待用；香葱洗净切段，生姜拍散待用。
2．放油烧热，下黄骨鱼，一面煎黄翻过来煎另一面。
3．放入姜片，倒入足量开水。
4．大火烧开继续烧一会至汤发白后加入豆腐烧十分钟左右。
5．加入胡椒粉。再放适量盐调味,撒上葱段即可。
