蜂蜜小面包的做法大全烤箱 口感好外观好

1．面包原料：高筋面粉200克、酵母粉2克、盐1克、鸡蛋50克、牛奶80克、细砂糖40克、泡打粉1克(25x18厘米的一烤盘量)

2．底部沾料：低筋面粉5克、细砂糖10克、白芝麻10克

3．其他用料：色拉油1、5勺、蜂蜜1勺、水2勺、白芝麻5克

4．面包原料全部放在一起揉匀，揉至有薄膜的扩展阶段(此方子无油)，温暖处发酵，发酵至面团2—3倍大，拿出面团分割成6份，滚圆静置松弛15分钟，然后将面团擀成长圆形

5．从上向下卷起来，从中间切开

6．切面先沾一些清水，然后沾满混合后的沾料，然后将沾料向下，均匀排入抹了色拉油的烤盘里

7．将做好的小面包胚放入烤箱里(烤箱放一碗开水)，发酵至两倍大，面包表面刷一层水（约用1勺水）

8．撒点白芝麻，将1勺色拉油倒入烤盘里；烤箱预热200度，下层，15分钟左右，烤好的面包，趁热刷上一层蜂蜜水(1勺蜂蜜和1勺水混合均匀)