1．绿甘蓝、紫甘蓝切条，焯水，迅速过凉开水，挤干备用；
2．虾米温水泡发至无硬芯，沥干水分，切碎备用；
3．大蒜拍扁剁碎岁备用；
4．用凉拌酱油、醋、糖、盐和香油调成碗汁；
5．碗汁浇入挤干的菜中；
6．起油锅，油温热时，下入蒜末和虾米碎，小火炒至金黄，香味飘出，倒入菜中拌匀即可。
