1．牦牛肉解冻洗净备用。
2．将以上食材全部准备好。
3．牛肉下入锅中烧开逼出血水。
4．撇去浮沫捞出备用。
5．将以上材料放入高压锅中加入清水。
6．加入盐。
7．加入胡椒粉。
8．加入料酒。
9．加入老抽。
10．加入冰糖。
11．将焯好的牛肉放入锅中，盖上盖压二十分钟。
12．不揭盖再焖一小时后捞出即可切片。
