自制酵素到底能不能喝 自制酵素可以食用吗

1．不推荐自制食用酵素。

2．在发酵过程中，温度、时间、酸碱度、甜度等都会影响酵素中菌群的种类和数量，对于卫生条件的要求较高，且需要时时对产品质量进行检测和监控，家庭自制很难达到要求，效果甚至适得其反。