1．猪肉加入适量的葱花和姜末，剁成肉馅。
2．加入一个鸡蛋，调入适量的盐，用筷子朝着一个方向搅拌均匀。
3．如果太稠，想要肉圆子的口感软一点，可以加一汤匙水再继续朝着一个方向打匀。
4．小青菜去根，清洗干净，沥净水分备用。
5．肉饼搅拌均匀后，再用勺子塌实。
6．砂锅中加入适量的凉水，可以用手的虎口挤，也可以用勺子舀肉圆子入砂锅中。
7．挤完后开火大火烧开，再小火焖煮约5分钟。
8．加入洗好的小青菜，大火烧开即可关火。
