1．准备财鱼一条
2．掐头去尾，把鱼的身子留下，切片
3．加入蛋清、加入盐、加入黄酒，搅匀即可
4．豆皮切好
5．油加热，把刚才搅拌好的扔进去
6．加水炖汤
7．另外弄一口锅，把佐料例如葱蒜啊什么的，全部放进去炒到有香味为止
8．炒香的佐料倒入汤中
9．放入豆腐皮，再煮一会儿
10．倒出鱼汤，把鱼片和豆腐皮另外放一个碗里
11．把鱼汤继续加热，把鱼片放入
12．把另外一些佐料炒香淋在上面就大功告成了
