河南大锅菜的做法 下面详细给大家讲解

1．锅内放少许油，放入五花肉小火煸炒，耐心煸至出油肉变微黄色盛出待用；

2．用炒肉的油继续煎一下豆腐，一面煎好后翻面，两面都煎至金黄盛出来；

3．用剩余的油放入大料、姜末、葱花爆锅，加入大白菜中火翻炒1分钟菜略微变蔫；

4．加入五花肉、豆腐、木耳，生抽少许提鲜、老抽少许上色、盐调味，翻炒均匀；

5．添入开水至没过菜，上面摆上粉条，大火烧开后转小火炖5分钟；

6．汤汁快收干时，可加入少许白胡椒粉提味，将整锅菜翻炒均匀出锅即可。