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酱香猪棒骨的做法 跟大家一起分享

酱香猪棒骨的做法 跟大家一起分享

1.大骨头直接让老板给一剁两块。回来用清水浸泡,泡出血水

2.将其放入锅内,加入足量的清水

3.放入葱段、姜片、桂皮、八角

4.水开,舀出浮沫

5.大火煮沸,转小火,慢慢熬煮一小时左右

6.将骨汤舀出,晾凉之后,用滤网将其放入保鲜盒内,冷冻,即成猪骨高汤

7.剩下部分汤汁

8.再加入绍酒

9.老抽

10.加入盐

11.加入白糖

12.小火,慢慢炖至肉烂

13.大约再炖1-2小时即可,熟烂程度根据个人喜好。个人喜欢肉还有点嚼劲,太酥烂的不喜欢