白斩鸡蘸料的正宗做法 白斩鸡蘸料的几种做法
2022-10-12 10:47:20
1.姜葱蓉碟,姜葱的比例大概是三七或者四六,加盐,淋上滚烫的花生油;
2.沙姜蒜头碟,沙姜蒜头各一半,葱花少量,淋上滚烫花生油,再兑入生抽;
3.干葱头碟,干葱头拍扁,淋上滚烫花生油,再兑入生抽。
4.葱、姜洗净切末,蒜剁成茸,同放到小碗里,再加糖、盐、味精、醋、香油,用浸过鸡的鲜汤将其调匀
5.生抽四勺,姜末一勺,鸡汤一勺,少许糖、盐、味精、麻油、葱末或五香粉一点点。香菜洗净,盐水中浸泡杀菌,沥干,配鸡与蘸料,味道爽口.