1.排骨绰至去血色(3-4min)
2.姜蒜切片,青红椒去蒂切块(片)
3.炒锅放油,3成热放姜蒜炒香,放如豆瓣酱和甜辣酱,炒匀。
4.放入排骨,上色,放老抽。
5.加开水(一定要开水,烧任何东西都是)刚没过排骨,沸腾后加盖,火关至最小(火越小烧得越烂,越好吃)
6.等它慢慢受汤(约一个多小时),是不是看一眼,汤快没有时放青红椒(放早了会软塌,不好看也不好吃)