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皮蛋怎么切不会碎 如何切出完整的皮蛋

皮蛋怎么切不会碎 如何切出完整的皮蛋

1.准备一根干净的棉线,线的两头分别系一个圈。

2.然后,一只手用拇指和食指勾住棉线的两个圈,一只手拿着皮蛋,再用棉线切皮蛋,这样切好的皮蛋完整无缺。

3.然后将皮蛋带壳放入锅中蒸5分钟左右,关火后不要立即取出,再焖几分钟。

4.然后,将皮蛋放入碗里,加一点冷水浸一浸,这样好剥壳。

5.剥完壳后,用刀切开皮蛋,看到皮蛋完好无损不会沾刀了。