1．备料：鸡脯肉、盐、鸡精、葱姜、料酒、淀粉、鸡精、鸡蛋、面包糠。
2．买回来的鸡脯肉洗干净切成条。
3．把鸡肉条放到盆中，加入葱姜片、料酒、盐、鸡精抓拌均匀腌制十分钟。
4．腌制十分钟之后，把葱姜拿掉，然后打入一个鸡蛋、三小勺淀粉搅拌均匀。
5．腌好的鸡肉条一条条裹上面包糠，全部做好之后放到盘中备炸。
6．锅中加入油烧至六成热，然后一条条的鸡肉下入锅中烧四分钟左右，炸至外表脆内熟就可以了。
