1．豆角1把约100克，莲花菜100克、番茄1个中等大小，鸡蛋2个，盐，白糖少许；准备好豆角，准备好莲藕。
2．豆角折段洗净，莲藕切片、莲花菜洗净。
3．锅加水，放入豆角。
4．焯水煮一下，加入莲藕片。
5．一起煮上几分钟，菜捞出控水。
6．切点姜蒜葱，锅热油。
7．下姜蒜辣椒炒香。
8．加入豆角和莲藕，加盐；
9．加鸡精调味炒匀，装盘。
