知秀网 > 美食 > 正文

福州传统名菜“醉排”的家常做法 有兴趣的朋友不妨在家试试

福州传统名菜“醉排”的家常做法 有兴趣的朋友不妨在家试试

1.食材:猪排骨1斤,淀粉适量,食用油适量,玉米淀粉少许,葱花适量,白糖适量,大蒜头4瓣,白米醋适量,料酒适量,酱油适量。

2.排骨洗净,砍小块。砍好的排骨中放入少许盐、酱油腌制片刻。

3.腌制好的排骨中放入适量的淀粉,少许玉米淀粉,搅拌均匀,表面裹上粉就可以了。

4.大蒜头拍扁,切末备用。油锅中倒入适量的食用油,大火烧至8层热,将排骨一块块放入炸制。

5.待排骨炸至金黄后捞出。趁热放入蒜末,适量白糖、料酒、白醋,搅拌均匀。

6.装盘撒上少许葱花就可以食用了。