四川酸萝卜怎么泡 相关的做法和所需要的材料

1．准备材料：白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖、白萝卜。

2．四川酸萝卜的做法：把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。

3．白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。

4．在无油的锅里加入适量的水，大火加热。

5．水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖），再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟，之后关火，放到彻底冷却。

6．把白萝卜洗干净盐分，再滤干水，放入泡菜坛，铺好之后倒入上面放凉的调味汁倒入。