1．杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。
2．瘦肉切薄片、青椒切片。
3．平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。
4．另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。
5．放入葱姜蒜炒出香味。
6．加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
7．加入青椒炒至断生即可。
