1．材料：猪血300克、苋菜、肉沫50克、盐3克、白胡椒粉5克。
2．肉切末，加生抽酱油米酒盐抓匀称。
3．葱姜切末，苋菜剁碎，猪血切片。
4．炒菜锅加热后下油，炒脆炸和姜碎。
5．下肉沫爆锅。
6．放进猪血，放水或是大骨汤，大火烧开后转文火煮十分钟。
7．正中间沸腾搅拌。下苋菜，二次调料，拌炒匀称起锅。
